De wijnstreek Bierzo ligt in het noord-westen van Spanje, tussen Galicië en Ribera del Duero. Dit gebied kreeg in 1985 de D.O. status en is in rap tempo zeer geliefd geworden bij de goed ingevoerde liefhebber van Spaanse wijnen. Het klimaat is er gematigd, vergelijkbaar met dat van Galicië maar door de beschutte ligging met veel meer zon. Een ideaal gebied voor het maken van frisse witte en rode wijnen. Naast het klimaat is ook het gebruik van bijzondere druivensoorten karakteristiek voor Bierzo. De witte Godello druif en de rode Mencia geven de wijnen een geheel eigen karakter. Bodegas Arturo García maakt op de Hacienda Sael voorbeeldige wijnen. De Roble is gemaakt van oude wijnstokken en rijpt 10 maanden op nieuwe eikenhouten fusten van Amerikaanse en Franse origine.