De Morgenzon is niet alleen een zeer fraai wijndomein maar hier staat bovendien alles in het teken van het maken van kwaliteitswijnen. De wijngaarden liggen op de hogere, koele gedeelten van Stellenbosch, tussen de 200 en 400 meter boven zeespiegel. De filosofie van de Morgenzon is dat een hoge kwaliteit Stellenbosch wijn het fruit van de Nieuwe Wereld combineert met de elegantie van de Oude Wereld. Dat uit zich bij de Morgenzon in wijnen met een plezierige doordrinkbaarheid. De rode Rhône blend wordt gemaakt van handgeplukte shiraz, mourvèdre en viognier druiven. Het rendement is met 30 hl/ha zeer laag. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer 11 maanden op kleine (voor een derde nieuwe) eikenfusten van voornamelijk Franse origine.