De Elzas is de wijnsteek van zeer uiteenlopende stijlen wijn die doorgaans naar de betreffende druivensoort worden genoemd. Voor de meeste wijnliefhebbers is de Elzas vooral een milddroge witte wijn die prima buiten de maaltijd om gedronken kan worden. Vrijwel elke Elzas wijn is gemaakt van één enkele druivesoort. Zo zijn de Riesling, Gewürtztraminer en Pinot Blanc de meest bekende. De Gewurztraminer is ongetwijfeld de meest uitgesproken wijn. Deze Gewurztraminer komt van Domaine Engel. Hier worden de aloude Elzas tradities gecombineerd met moderne wijn-techniek. Bovendien zijn alle druiven afkomstig van eigen wijngaarden. Dat resulteert in fraaie, zuivere witte wijnen.