De wijnstreek Casablanca in Chili geldt als één van de beste streken voor de productie van zogenaamde koel-klimaat wijnen. De nabijheid van de koele oceaan tempert de temperatuur en zorgt voor een lang groeiseizoen van de druif. Juist daarom rijpen de druiven langzaam en vooral gelijkmatig waardoor rassen zoals de witte sauvignon en chardonnay en de rode cabernet franc, merlot en pinot noir het uitermate goed doen. Het is dan ook haast vanzelfsprekend dat dit relatief jonge wijnbedrijf een zeer gespecialiseerde wijnmaker in dienst heeft. De Fransman Cedric Nicolle heeft grote ervaring in de koel klimaat gebieden Loire, Nieuw Zeeland en Oregon.

De prachtige, stuivende en geconcentreerde sauvignon Loma Larga heeft alle kenmerken van een Nieuwe Wereld topwijn.