Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Brut de Cuve 2017

Unieke natuurwijn, vers uit de tank gebotteld

Deze bijzondere rode wijn was bij de introductie van de oogst 2015 een regelrecht succes en heel snel uitverkocht.

François Teisserenc bottelt nu voor de derde keer het beste en meest rijpe deel van zijn geoogste merlot- en cabernetdruiven, dit jaar voor het eerst met 30% superrijpe en smeuïge rode grenache in de assemblage. Dat maakt de Brut de Cuve - die zonder enige filtering, klaring en houtrijping gemaakt wordt – nog aantrekkelijker en ronder van smaak.

Een unieke kans, want u proeft wat doorgaans alleen professionals ervaren: wijn zoals die in de kelder van de wijnmaker smaakt. Zonder verdere toevoegingen en ingrepen, dus vrijwel onbehandeld.

Fransen zouden zeggen: een ‘vin nature’; niet helemaal transparant van uiterlijk, maar wel met maximale smaak! Een optimale fruitbeleving zoals u nog nooit heeft geproefd. Wacht dan ook vooral niet te lang met drinken; op keldertemperatuur bewaard is deze wijn in optimale staat tot eind september 2018.

Domaine de l'Arjolle
Bij grote wijnbedrijven zullen ze het niet in hun hoofd halen onbehandelde wijn af te vullen. Hun wijn gaat de hele wereld over en moet extra worden gestabiliseerd, wat meestal ten koste gaat van geur- en smaakeigenschappen. Maar François Teisserenc van Domaine de l’Arjolle wilde met ons meewerken en zijn wijn nu al bottelen.

Als ambachtelijk wijnmaker durft hij dit experiment aan, want hij weet dat de wijn via ons direct naar de consument gaat, zonder omwegen en onder de juiste condities vervoerd.

Brut de Cuve: zo noemen Franse wijnmakers de niet-gefilterde en vrijwel onbehandelde wijn (brut) die nog in de tank (cuve) zit. Meestal volgt nog een klaring en een filtering voor de botteling. De wijn wordt hierdoor stabieler, maar die behandelingen nemen ook structuur, geur en smaak weg.