Deze Spaanse blauwe druif is – onder diverse regionale namen – het meest aangeplante blauwe ras van Spanje. Tempranillo heeft een dikke schil vol kleurstoffen, beschaafde tannine en een bescheiden zuurgraad. Hij rijpt het best op plaatsen met warmte overdag en koelte ’s nachts. Wijn van tempranillo, die kan ruiken naar rood en zwart fruit, chocola en tabak, is heel geschikt voor opvoeding in eikenhouten vaten. Voor de naam tempranillo bestaan aardig wat synoniemen: cencibel, tinta del país, tinta de toro, tinto fino en ull de llebre in Spanje, en tinta roriz in Portugal.
Fraaie, complexe rode wijn met een verfijnde geur van rijp fruit, eikenhout en lichte kruiden. De smaak is vol, rond en zacht. Heerlijk bij ovenschotels en fijne wildgerechten.
Krachtige, eikengerijpte rode wijn met een gelaagde geur van gestoofde pruim, braam, zwarte olijf, ceder en leer. De smaak is vol en rijk met donker fruit, goede fraîcheur en stevige tannines.